今天给各位分享鲍鱼清蒸的鲍鱼家常做法的知识，其中也会对鲍鱼清蒸的清蒸做法家常做法进行解释
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，蒸的做法做法现在开始吧 ！家常

本文目录

1. 家常鲍鱼蒸肉的鲍鱼做法
2. 怎样做清蒸鲍鱼
3. 鲍鱼清蒸做法

家常鲍鱼蒸肉的做法

一 、原料

主料肉末155克，清蒸茶树菇20克，鱼清鲍鱼6个

调料料酒适量，蒸的做法做法生抽适量

盐适量

二 
、家常茶树菇鲍鱼蒸肉末的鲍鱼做法步骤

1.食材：肉末、茶树菇（已泡发清洗、清蒸去根）、鱼清鲍鱼 。蒸的做法做法

2.将鲍鱼去壳去内脏洗净，家常捞出
。

3.放在案板上切成粒，茶树菇也切碎。

4.将切好的茶树菇和鲍鱼放入大碗里 。

5.接着
，合入肉末，加适量的料酒。

6.加适量的生抽。

7.加适量的盐 。

8.加入3勺清水。

9.调味拌匀。

10.然后，放入蒸锅里。

11.盖上盖，开锅蒸10分钟。

怎样做清蒸鲍鱼

.鲍鱼选择鲜活 、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤

2.宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀
，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端
，贴着壳与肉之间的缝隙插入
，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉

3.取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了 ，非常腥

4.撕掉内脏和嘴部 。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴 ，质地很硬 ，不适合食用

5.清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液 。鲍鱼壳也要清洗干净待用

6.洗完澡的肉肉白净了不少

7.在表面划上菱形花刀
，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了

8.用少许料酒 、姜丝 、胡椒粉抓匀，腌制5分钟

9.准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。

10.腌制好的鲍鱼捡去姜丝
，摆在原壳中 。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅
，火候是这道菜的灵魂。注意：1.必须开水下锅；2.必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒
，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！

11.出锅啦！倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形 ，看着就有食欲

12.趁热淋上浇汁 ，摆上葱丝

13.植物油烧热，淋在葱丝上即成

鲍鱼清蒸做法

材料

鲍鱼(1000克)

葱花(10克)

香菜(10克)

鲍鱼汁(2茶匙)

酱油(1匙)

糖(1勺)

盐(1匙)

味精(1匙)

水淀粉(3勺)

制作步骤

把切好的鲍鱼摆放在清洗干净的鲍鱼壳中，蒸锅加入水烧开后，把鲍鱼放在里面蒸10分钟。

蒸好的鲍鱼从锅中取出来注意小心不要烫手 ，摆放在盘中。

在炒锅中倒入适量的水加热放入鲍鱼汁、酱油、糖、盐调好味道放入葱花香菜，最后用水淀粉勾芡，淋在鲍鱼上即可！

关于鲍鱼清蒸的家常做法 ，鲍鱼清蒸的做法家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。